Une confrontation du Japon traditionnel et de la Bretagne, selon trois points de vue différents :
— Culturel, avec une reprise du ‟Breton Nippon” dans une version remaniée et des extraits du ‟Couteaux du cuisinier”.
— Professionnel, avec la manière de percevoir et communiquer l’information.
— Touristique avec les découvertes d’un premier voyage au pays du Soleil Levant, pas si différent finalement pour ses valeurs, de celui où les Celtes aiment voir le soleil se coucher.